봄이 시작되면 자연은 우리에게 다양한 선물을 제공합니다. 그중에서도 쑥은 오랫동안 한국인의 식탁과 건강을 책임져 온 귀중한 식물입니다. 이 초록빛 다년생 식물은 채취 시기, 종류, 효능에 따라 다양하게 활용할 수 있어 더욱 가치가 있습니다.쑥의 생태와 최적 채취 시기쑥은 주로 3월부터 5월 사이에 가장 활발하게 생장합니다. 햇볕이 잘 들고 습기가 적당한 토양에서 잘 자라며, 물 빠짐이 좋은 땅이 재배에 적합합니다. 약간 그늘진 곳에서도 잘 적응하는 특성이 있습니다.쑥의 채취 시기는 용도에 따라 달라집니다. 나물이나 쑥국용은 3-4월의 부드러운 쑥을 사용하고, 쑥떡용은 5월 초순에 10cm 이상 자란 쑥의 윗부분을 활용합니다. 약용으로 사용할 때는 단오(음력 5월 5일) 이전에 채취한 것이 가장 효과적입니..