생선회를 좋아하는 미식가들 사이에서 인기가 높은 방어와 부시리는 외형이 비슷해 구분하기 어려운 경우가 많습니다. 하지만 세부적인 특징을 살펴보면 명확한 차이점을 발견할 수 있습니다.외형적 특징으로 구별하기방어와 부시리는 주상악골 모양에서 가장 큰 차이를 보입니다. 방어는 턱 부분이 직각으로 꺾여있는 반면, 부시리는 둥근 형태를 띱니다. 체형에서도 차이가 있는데, 방어가 날렵하고 긴 미사일형이라면 부시리는 상대적으로 통통한 편입니다.등지느러미 가시 개수도 중요한 구별점입니다. 방어는 5-6개, 부시리는 6-7개의 가시를 가지고 있습니다. 또한 몸체의 황색선도 구별 포인트로, 방어는 선이 없거나 매우 흐린 반면 부시리는 눈에서 꼬리까지 선명한 황색선이 이어집니다.회로 먹을 때 맛 차이방어회는 풍부한 지방층으..